Химия пищевая в Ростове-на-Дону

Продукция:	Ед. измерения:	Кол-во:	Цена, от:	Наличие:	Купить
Глицерин Пищевой Глицерин пищевой используется в нескольких направлениях деятельности человека. Основными потребителями данного вещества является пищевая, косметологическая и химическая промышленность.			126 ₽ 126126 ₽	В наличии
Гуммиарабик Гуммиарабик является востребованным видом натуральных веществ и используется в различных направлениях деятельности человека. Продукт представляет собой твердую прозрачную смолу, полученную из сока всевозможных видов акаций.	кг		988 ₽ 988988 ₽ / кг	В наличии
Сахароза Сахароза является органическим веществом с кристаллической решеткой. Она обладает сладким вкусом, способностью кристаллизоваться и растворяться в воде. Данное соединение питательное и нетоксичное для организма человека, при этом легко усваивается.	кг		1 ₽ 11 ₽ / кг	В наличии
Соль Поваренная Пищевая Соль Поваренная Пищевая, так же известная как хлорид натрия, является продуктом, предназначенным для употребления в пищу. Физический вид NaCl представляет собой твердые тела кристаллической формы без цвета.			14 ₽ 1414 ₽	В наличии
Соль Поваренная Экстра Соль Поваренная Экстра представляет собой сорт кристаллического порошка хлорида натрия. Особенностью строения вещества является мелкий равномерный помол без запаха.			17 ₽ 1717 ₽	В наличии
Крахмал Крахмал по праву считается ценным и полезным продуктом растительного происхождения.	кг		1 ₽ 11 ₽ / кг	В наличии
Гуаровая Камедь Гуаровая Камедь представляет собой вещество, основой которого являются натуральные ингредиенты. Используется продукт в качестве пищевой добавки, классифицируемой как E412.	кг		318 ₽ 318318 ₽ / кг	В наличии
Сода Пищевая Сода Пищевая представляет собой неорганическое соединение, для производства которого используется поваренная соль, обогащенная CO2 и SiH3. Внешне она представлена в виде мелкокристаллического порошкообразного реагента максимально белого цвета.			30 ₽ 3030 ₽	В наличии
Глюкоза Глюкоза, также известная как виноградный сахар, является углеродосодержащим соединением, самым простым видом сахара. Для всех живых организмов, она представляет собой наиболее распространенный источник энергии.			90 ₽ 9090 ₽	В наличии
Гуаровая Камедь CAS 9000-30-0 Гуаровая Камедь CAS 9000-30-0 характеризуется белым цветом и представлена в виде порошка без вкуса и запаха. В основном продукт используется в качестве загустителя в различных сферах промышленно-хозяйственной деятельности.	кг		1 ₽ 11 ₽ / кг	В наличии
Ксантановая Камедь CAS 11138-66-2 Ксантановая Камедь относится к категории полисахаридов и часто используется как пищевая добавка. Продукт может выступать в качестве эмульгатора, загустителя и стабилизатора.	кг		1 ₽ 11 ₽ / кг	В наличии
Е341 ТУ 2148-584-00205087-2003	кг		1 ₽ 11 ₽ / кг	В наличии

Товаров на странице:

Химия пищевая

Пищевая химия – это необходимые компоненты, которые используются в современной пищевой промышленности для достижения определенных характеристик производимой продукции. Функционирование промышленности должно обеспечивать постоянно растущие потребности потребителей, расширяя ассортимент, обеспечивая оптимальные условия хранения в соответствии с предъявляемыми гигиеническими и санитарными нормами.

Применение пищевых добавок

Пищевая промышленность – достаточно большая сфера, в которую относится несколько разных производственных групп. На специализированных предприятиях принято использовать пищевые добавки для изготовления продуктов, которые поступают в продажу. Данные вещества представляют собой специальные компоненты, которые позволяют придать готовым продуктам тех или иных качеств – например, достичь оптимальной консистенции, повысить срок годности или изменить вкусовые качества. Как самостоятельные изделия они не употребляются в пищу, а выступают исключительно в качестве дополнения. Впереди всех подобных добавочных веществ ставят букву E, а также код, который свидетельствует прохождение сертификации. Среди ключевых особенностей таких изделий следует обратить внимание на такие, как:

возможность решить несколько функциональных задач;
предотвращение нежелательных изменений вкусовых качеств и аромата, потерю пищевой ценности;
изменение вкуса и запаха продукта со специфическими параметрами;
полная безопасность в соответствии с утвержденными стандартами, требованиями и проверками.

Все компоненты проходят экспертизу перед тем, как использоваться в промышленных масштабах.

Разновидности

Среди наиболее распространенных групп пищевых добавок следует выделить следующие:

красители. Это различные составы, которые направлены на изменение цветовых качеств продукции. В результате товары приобретают более презентабельный внешний вид для покупателей. Из популярных видов красящих составов выделяют каротин и куркумин;
консерванты. Данные вещества направлены на увеличение сроков хранения пищи. Как правило, они состоят из добавок, обладающих стабилизирующими и дезинфицирующими функциями. Они снижают риски развития вредных бактерий, грибков и прочих микроорганизмов, а также уменьшают негативные воздействия продуктов их жизнедеятельности. В результате уменьшаются риски изменения вкусовых качеств, потеря пищевой ценности, ухудшение ароматических свойств. Среди наиболее популярных составов – диоксид серы, пропионовая кислота и бензоат калия;
антиоксиданты. Они обладают уникальными качествами, снижая скорость окислительной реакции. В результате пища не меняет свои вкусовые качества, запах и внешний вид на протяжении длительного периода. Особенно это характерно для овощей и фруктов;
стабилизаторы и эмульгаторы. Они позволяют добиться определенной консистенции продукции – например, она становится более густой;
регуляторы кислотности. Они обладают уникальными качествами, которые регулируют уровень кислоты в составе, что позволяет снизить риски изменения вкусовых качеств продукта;
ароматизаторы. Данные вещества направлены на изменения запаха и аромата. В результате существенно улучшаются ароматические параметры пищи, что повышает их привлекательность для покупателей. Интенсификаторы вкуса усиливают вкусовые качества продукта, интенсификаторы запаха повышают ароматическую привлекательность.

Также часто востребованными считаются аминокислоты, которые обладают уникальными качествами. Они используются в качестве спортивных добавок или в обычной пище.

Преимущества использования

Купить пищевые добавки вы можете по выгодной цене онлайн. Большой выбор различных вариантов продукции позволяет подобрать оптимальный вариант. Для консультации со специалистом, оставьте заявку или воспользуйтесь контактным номером на сайте.