Кислота винная в Ростове-на-Дону

Кислота винная

Кислота винная – это двухосновное карбоновое соединение, в котором одновременно содержатся карбоксильная и гидроксильная группы. Также ее называют диоксиянтарной, тартаровой или 2,3-дигидроксибутандиовой кислотой. Данное соединение распространено в растительном мире, где часто встречается в виде свободных изомеров и солей. В строении вещества присутствуют 2 атома водорода на каждой из молекул, которые могут быть ионизированы в воде. Химическая формула винной кислоты - НООССН(ОН)СН(ОН)COOH или C4H6O6.

Основные свойства

Существуют три стереоизомерные формы тартаровой кислоты:

• декстрораторная винная (D-винная), находящаяся в виноградном соке и в других фруктах;
• левороторная винная (L-винная), синтезируемая путем полного растворения рацемической кислоты;
• ахиральная форма, которую получают промышленным способом с помощью катализируемого молибденом или вольфрамом окисления ангидрида перекисью водорода.

Рацемическую смесь данных стереоизомеров называют виноградной кислотой.

Соли и эфиры винной кислоты, известные как тартраты, представляют собой хорошо растворимые бесцветные соединения.

Винная кислота ГОСТ 5817-77 по своим физическим и химическим характеристикам обязана соответствовать нормам, которые указаны в государственном стандарте, таким как:

• массовая доля остаточных сульфатов (солей серной кислоты H2SO4) после прокаливания обязана быть не более одной сотой процента;
• количество нерастворимых в воде веществ – менее 0,005%;
• концентрация тяжелых металлов (Pb) не должна превышать 0,0005%.

Указания относительно осуществления тестирований кислот прописаны в ГОСТ 27025-86, в нем перечислены пункты, вроде внешнего вида, запаха, растворимости, массы, объема, температуры, точности измерения и самого испытания.

Производными дигидроксибутандиовой кислоты являются ее соли, зубной камень (битартрат калия), соль Рошеля (тартрат калия-натрия) и винный камень сурьмы (тартрат калия). Диизопропиловый тартрат используется для катализа в асимметричном синтезе.

Область применения

Диоксиянтарная кислота является одной из наиболее распространенных растительных соединений, данный продукт широко используется в:

• пищевой промышленности (Е334);
• медицине;
• химическом анализе веществ и материалов (реакции винной кислоты применяются для обнаружения сахаров и альдегидов);
• фармакологической промышленности.

Производные кислоты входят в основной состав пекарских порошков. Помимо этого, они используются для выполнения процесса очистки латуни, а также электролитического лужения различных металлов и качественного покрытия их золотом или серебром.

Где приобрести 

Если вам требуется купить винную кислоту, тогда обращайтесь к нам, потому как мы создали самые привлекательные и выгодные условия для сотрудничества. Например, у нас предусмотрены скидки для постоянных покупателей и оптовых заказчиков, а наши специалисты с удовольствием проведут консультацию по любым интересующим вас вопросам.

Для приобретения товара вы можете оставить свои контактные данные в онлайн-форме на нашем сайте или написать письмо на электронную почту, либо позвонить по телефону.

Цена данного вещества у нас ниже средней по рынку, так как мы работаем без посредников. Вся представленная продукция соответствует заявленным свойствам.